Món chè trôi nước khoai lang ngon mà lạ. Học cách làm chè trôi nước khoai lang với Cooky nhé! Tay nghề của bạn sẽ nâng cao lên và được mọi người ghi nhận thì sao nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 2 Củ (Khoai lang tím)

• Bột nếp 200 Gr

• Đường nâu 50 Gr

• Gừng ¹/₂ Củ

• Mè trắng 2 Muỗng canh

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 150 ml

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn. Sau đó, trộn thật đều khoai lang với bột nếp, 1 chén nước ấm vào tô tạo một khối đồng nhất, ủ khoảng 15 phút.

2

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, cho vào nồi, hấp chín, tán nhuyễn. Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho đậu xanh không vỏ vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường cát trắng vào, đảo đều.

3

tắt lửa, để đậu xanh không vỏ nguội, vo thành những viên tròn, nhỏ. Phần khoai lang sau khi ủ, dùng tay vo thành những viên tròn, ấn dẹp, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo kín lại.

4

Làm đến hết phần bột và đậu xanh. Đun sôi nồi nước, cho từng viên khoai lang bọc nhân đậu xanh vào, luộc chín. Khi khoai nổi lên bề mặt nước, vớt ra.

5

Nấu sôi 3 chén nước cùng đường nâu, gừng cắt sợi. Cuối cùng, cho những viên khoai lang vào, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút.

6

Hòa tan bột năng với nước cốt dừa, bắc lên bếp, nấu sôi. Mè trắng rang qua cho thơm.

7

Khi dùng chỉ việc múc những viên khoai lang nhân đậu xanh ra chén, chan hỗn hợp nước cốt dừa lên trên, rắc mè trắng vào là dùng ngay được rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)